Pourquoi posséder une chambre froide ?

La chambre froide fait partie des équipements indispensables du restaurateur. Elle lui permet de garder ses aliments dans de bonnes conditions ainsi pas de risque d'intoxiquer les clients avec des produits avariés.

Quels sont les 2 types de chambre froide ?

En lisant www.1chambrefroide.fr, vous apprendrez qu'il existe des chambres froides de 2 types. Les positives sont comme des réfrigérateurs dans lequel vous conserverez vos fruits et légumes.

Par contre, ce sera dans une chambre froide négative, sorte de congélateur, que vous stockerez vos viandes et poissons. Il y fait en moyenne -20°C. Ces 2 équipements représentent un investissement assez conséquent mais sont primordial pour travailler dans de bonnes conditions.

Ils seront installés dans une pièce bien ventilée située non loin de vos cuisines. Ainsi vous ne perdrez pas de temps à chaque fois que vous aurez besoin d'aller y chercher des aliments.